Vad är Boba? Allt du behöver veta om bubbelte

Boba te - en taiwanesisk dryck som består av mjölk Te och bollar av tapioca - är allt rasande just nu. Och ja det är texturellt spännande och rent läckert ... men vad är Boba exakt? Och är Boba Tea friskt? Så mycket som vi hatar att vara en buzzkill är faktum att boba te är definitivt inte så bra för dig. Missförstå oss inte - du behöver inte sluta dricka saker men luras inte att tro att detta söta uppfriskande mjölkte har några verkliga hälsofördelar. Vi pratade med två registrerade dietister för att få det goda och det fula på bobate. Läs vidare för allt du behöver veta. (Spoiler: som alla super sockerhaltiga drycker Boba Tea åtnjuts bäst i mått.)

Träffa experterna

• Alyssa Wilson Rd är en registrerad och licensierad dietist. Hon har en Masters of Science in Nutrition från Georgia State University och en kandidatexamen i träning och idrottsvetenskap från University of Georgia. Alyssa har erfarenhet av att arbeta som näringstränare på ett stort gym som leder näringsprogram inom företagens wellness och arbetar för närvarande som en metabolisk framgångscoach på Skyltar . Alyssa brinner för att få en helhet och integrativ inställning till wellness som kombinerar evidensbaserad näringskunskap tillsammans med personlig livsstilsrådgivning för att hjälpa kunder att leva en hälsosam livsstil och känna sitt bästa.
• Emily Iuzzulino MS Rd är en registrerad dietist- och näringsexpert för Flexit och ägaren till East Coast Nutrition

Vad är Boba Tea?

Som tidigare nämnts boba te - ibland kallad bubbla —I är en populär dryck som har sitt ursprung i Taiwan och sedan dess har fångats på Stateside. Som namnet antyder börjar denna söta och uppfriskande sammansättning med en tebas (antingen svart vit eller grön) som sedan sötas innan de blandas med generösa mängder mjölk (eller ett icke-mejerivalternativ) och chewy söta pärlor av tapioka. Inte alla boba -teer skapas lika: vissa använder naturliga sötningsmedel Medan andra använder raffinerat socker. (Fruktsirap är också vanliga.) Det finns till och med några bubbelte -imposter som inte ens använder något te alls. Oavsett kan du förvänta dig en sockerhaltig drink när du beställer boba te - ett faktum som kompenserar eventuella fördelar med själva tebasen.

Vilka toppings går i boba te

Tapioca -pärlor kända som Boba är den avgörande toppningen för bobate (därmed namnet) och de är gjorda av stärkelse härrörande från kassavanläggningen. Vatten [och brunt socker] tillsätts till stärkelsen och sedan är det knådat som bröd för att skapa bollarna förklarar Wilson. Som sagt är andra pålägg tillgängliga för de vanligaste som beskrivs nedan.

Gräsgel

Gräsling kanske låter ganska konstigt men det är faktiskt en populär efterrätt i södra och östasiatiska länder och det har inget att göra med gräs. I själva verket är gräsgelé tillverkad av mesona -växten som är en medicinsk (och ätbar) växt från Kina. [Och] medan det är fettfritt och lågt kalorier är det lågt i vitaminer och andra näringsämnen säger Wilson. Per experten har en åtta ounce servering 60 kalorier och 13 gram socker och anses vara en av de friskare Boba-toppningarna som finns på grund av dess låga kaloriinnehåll.

Pudding

Pudding som används i bobate är inte den ät-det-med-en-skeden; Det är blandat med extra gelatin för att uppnå en fastare pudding som har sin form och har en något chewy konsistens och krämig munkänsla när den läggs till mjölkte. Det finns ofta i olika smaker som Taro och Mango.

Fruktgel

Fruktgelétäckningarna som används i bobate är tillverkade av fruktjuice -koncentrat och tillsatt socker. Vanliga fruktgelésmaker för boba te inkluderar jordgubbslychee mango och persika. En en ounce servering av fruktgelé är bara 20 till 60 kalorier men de flesta kalorierna är från Sugar säger Wilson. Även om det inte är ett stort val näringsmässigt används det vanligtvis sparsamt som en toppning och så det är bra som en tillfällig behandling.

Aloe vera

Denna boba -te -toppning är en tydlig och fast kub av gelé som är gjord med extrakt från aloe vera -växten och blötläggs i sirap för en milt söt örtsmak. Aloe Vera -toppning tenderar att vara ganska neutralt så det harmoniserar bra med djärv citrus och tropiska smaksatta boba -teer. Det är också en av de friskare toppings du kan få för bobate som forskning (som Denna studie 2013 publicerad i Organiska och medicinska kemi -brev ) har funnit att det har kraftfulla antioxidant- och antibakteriella egenskaper.

Rödböna

Om du är bekant med kinesiskt kök kommer du förmodligen att känna igen röda bönor som ett vanligt inslag i dessertmenyn. Röd bönpasta är en sötad pasta av röda bönor, även känd som Adzuki -bönor och socker. Det är populärt i Kina och den tillagda sötma gör det till en idealisk toppning för bobate. Och även om det finns mycket tillsatt socker är de faktiska röda bönorna en stor källa till fiber och protein säger Wilson. (En halv kopp servering av röda bönor har 8 gram fiber och 6 gram fiber.)

Mungböna

Mungbönor är ett ätligt frö som odlas allmänt i hela Asien. De är gröna i färg och har en lite söt och nötaktig smakprofil. En kopp mungbönor ger 10 gram fiber 14 gram protein och 80 procent av det rekommenderade dagliga intaget av folat som är viktigt för gravida och ammande kvinnor. Som sagt Wilson konstaterar att gravida kvinnor bör undvika råa mungbönor på grund av möjliga bakterier.

Är Boba Tea friskt?

Med tanke på beskrivningen av ingredienserna är det ganska tydligt att Boba Tea inte är särskilt hälsosamt. Per iuzzolino boba te är inte den gynnsamma drycken som alla antar att det är nämligen för att tapioka -bollarna i drycken söt och chewy även om de kanske inte har något näringsvärde och i princip bara är tomma kalorier kolhydrater och socker: saknar vitaminer eller mineraler såväl som att ha noll fiber Tapioca -bollar ger näringsvärdet för alla te -drycker ner förklarar iuzzolino. I själva verket kan en servering av bobate innehålla så många som 500 (tomma) kalorier och en enorm 50 gram socker som är mer än dubbelt så mycket som den rekommenderade dagliga mängden för kvinnliga anteckningar Wilson. )

Om du har en hankring för bubbelte är det OK att njuta av en gång på ett tag. Men för att göra Boba Tea friskare är det bäst att välja en osötad mjölk och be om chiafrön och aloe vera för dina toppningar säger att Wilson tillägger att chiafrön är proteinrika och fiberfulla som hjälper dig att känna dig full längre. Wilson rekommenderar också att du undviker sockerbelastade sirap när du väljer din smak och väljer ett naturligt sötningsmedel som Stevia istället.

Takeaway

Boba Tea är välsmakande roligt och nytt. Det är trevligt att dricka något kallt och sött genom ett extra stort halm medan du har något att tugga på med varje SIP. De inte så roliga fakta? Boba Tea är en sockerbombe som kan lägga till din midja och röra med din allmänna hälsa om du hänger dig med den regelbundet. Med andra ord tänk på boba te som du skulle göra Frappuccino . Visst har det koffein (ibland) men sockerinnehållet och tomma kalorier gör det till en dålig ersättning för kaffe eller vanligt gammalt te. Nedersta raden: Känn dig fri att njuta av Boba Tea i mått, men kom definitivt ihåg att det inte uppfyller kriterierna för en hälsosam daglig pick-up.