Vad är den bästa Panera Soup? En matredaktör, näringsläkare

Om du frågar någon vad den bästa Panera -soppan är att du snabbt kommer att lära dig att människor faller i två stora läger: Team Broccoli cheddar mot team Grädde kyckling och vild ris . Båda rätter är väldigt populära och har inspirerat alla typer av copycat -recept men sanningen är att Panera Bread erbjuder så många fler alternativ än just det.

Oavsett om du vill ha något tröstande på en kylig vinterdag Vill du avvika från din vanliga ordning i kedjan-eller letar efter ett hälsosamt diethaltigt alternativ som jag har ryggen. Purewow Food Editor Taryn Pire och jag har bokstavligen gjort det till våra jobb att smaka Paneras sortiment och jag vände mig till Marjorie Nolan Cohn MS Rd Ldn Ceds-S och Klinisk chef för Berry Street En virtuell näringsrådgivningstjänst för att väga in vad vi anser att de bästa sopporna på restaurangen.

Träffa experterna

• Marjorie Nolan Cohn är den grundande kliniska direktören på Berry Street där hon har avancerat virtuell näringsrådgivning över hela USA med en bakgrund inom ätstörningar behandling och media förespråkade hon författade två böcker och stödde kliniska innovationer på Renfrew Center och Monte Nido. Hon har en magisterexamen i mat- och näringsvetenskap från Indiana University of Pennsylvania.
• Taryn Pire är PureWows matredaktör där hon testar recept granskar nya menyalternativ på restauranger och täcker allt från barnvänliga middagsidéer till de senaste mattrenderna. Hennes arbete har dykt upp i Mat52 Smaksamtal och New Jersey Family Magazine och prior to entering the media industry she worked as a bartender och barista.
• Candace Davison är vice president för redaktionellt innehåll på Purewow där hon övervakar mat och heminnehåll. Hon har publicerat två kokböcker och har bidragit till andra samt utvecklade recept för en rad varumärken och medier.

Hur jag rankade de bästa sopporna på Panera

Smakstruktur och det övergripande näringsvärdet spelade alla en roll här. Och ja smak är subjektiv men det är en allvarlig faktor här: hur robust är smaken? Är någon ingrediens överväldigande eller värre smälter de ihop i ett hav av likhet?

När det gäller textur ansåg jag variation som noterade att allt skulle vara bitstorlek och mjukt så att du aldrig når ett finger i munnen och undrar om du bara flisade en tand på en knappt sjunkad sellerstjälk.

För näringsvärdet sökte jag allmänna riktlinjer och rekommendationer från Nolan Cohn (välj för lägre natrium Undvik transfetter och leta efter en blandning av kolhydratprotein och friska fetter). Jag korsrefererade sedan alla för att se vilka soppor som hade de högsta märkena i alla tre kategorierna för att komma fram till denna ranking. (Så ja jag har verkligen nördig med detta.)

De bästa sopporna på Panera rankade

7. Rustik bakad potatis soppa

Bitar av potatis smulat bacon och gräslök bob i en skål full av krämig monterey jackostsås vilket gör detta i huvudsak en dekonstruerad laddad bakad potatis. Det är dekadent men också en liten anteckning jämfört med Paneras andra erbjudanden. Dessutom gjorde det inte högt i näringsavdelningen med tanke på att den innehåller höga natriumnivåer (1840 per skål-väl över 500 till 700 mg per måltid som American Heart Association rekommenderar) och kolesterol per portion (75 mg) och en ingrediens Nolan Cohn säger att du bör undvika* så mycket som möjligt: ​​transfett (en halv gram per skålstorlek).

*För mer insikter om vad Nolan Cohn föreslår att du letar efter (och undviker) när du beställer soppa - eller köper några från livsmedelsbutiken - se FAQ -avsnittet nedan.

6. Krämig tomatsoppa

Så härligt som denna soppa är för att doppa (finns det en bättre parning för grillad ost eller ciabatta -dippare?!) Det är inte riktigt så hälsosamt som du kanske tror. En skål innehåller en halv gram transfetter enligt Paneras näringsdata och 1120 mg of sodium.

Som sagt smaken är hjärtlig och själva soppan är mer fyllande än din typiska tomat. Det är tjockt surt och ljust ger av major vodka sås

5. Broccoli cheddarsoppa

Även den mest broccoli-averse kan inte motstå denna soppa. Det är så krämigt så ostigt - det är praktiskt taget fondue som maskeras som soppa (vilket gör det till det perfekta fartyget för en brödskål). Så medan den får högt i smakavdelningen var det inte en av Nolan Cohns toppval. En skål soppa innehåller 2,5 gram transfett och 1560 mg natrium.

4. Chili hjärtan

Ärlig fråga till dig: anser du att Chili är en soppa? Det är listat på sopporna

3. Kycklingnudelsoppa

Det är en klassiker av en anledning och Paneras smak praktiskt taget hemlagad. De tjocka äggnudlarna! De generösa bitarna av kyckling! Melt-i-your-mun morötter och selleri! Till och med Nolan Cohn ansåg det vara ett fast val (medan det är transfettfritt det-som varje annan soppa på denna lista-överskrider AHA-natriumrekommendationen när du beställer en skålstor serveringsklockning på 1560 mg).

Varför är Nolan Cohn ett fan? Det är buljongbaserad vilket gör det till en lättare soppa. Den innehåller också kyckling som är en användbar proteinkälla för att hjälpa dina immunsystemets energinivåer och hormoner som hon förklarar.

2. Autumn Squash Soup

Denna vegetariska-vänliga soppa är i princip faller i en skål med en mild sötma och stor crunch från pepitas som toppar den. Det finns inga transfetter men en skål innehåller 1210 mg natrium. Dock! Det finns några egenskaper som är värda att ropa för att kompensera allt salt lite: Autumn Squash Soup toppas med pumpafrön som erbjuder vitaminer och mineraler som stöder våra hälso -Nolan Cohn -aktier. Det är också kryddat med kanel rosemary kardemum kummin muskot och gurkmeja. Dessa örter och kryddor lägger alla till smak utan extra natrium vilket gör att de sticker ut i soppa.

Smaken är fantastisk men om du inte är en fan av renade soppor kan du få kvar mer. Det är vad som slutligen kantade ut det (med ett hår) från topplatsen.

1. Kräm av kyckling och vilda ris

Ledsen Team Broccoli Cheddar men det här är min ranking - och jag är fast Team CWR. Du hittar ett halvt gram transfetter i en skål tyvärr och 1410 mg natrium men åh vad det erbjuder i smak och struktur. Denna krämiga soppa har ett stort förhållande mellan kycklingris och grönsaker med tillräckligt med variation för att hålla din smak engagerad genom den sista skeden. Kremen lägger till ytterligare fett som kan hjälpa dig att känna dig fullare från din måltid Nolan Cohn -anteckningar. Sammantaget rankades det högre i smak- och texturkategorierna och dess fettinnehåll är lägre än några av de ostbaserade krämiga sopporna på denna lista som ger den kanten i min bok.

Vanliga frågor

Vad ska någon leta efter i en soppa för att säkerställa att den är hälsosam?

Leta efter en soppa med kolhydrater och hälsosamma fetter säger Nolan Cohn. Många förberedda/bekvämlighetssoppor är kolhydrattunga och saknar protein och bra fetter-tilläggs linser fjäderfä eller nötkött för protein och dropp i oliv eller avokadoolja för ett hälsosamt fettuppsving! '

Hon rekommenderar också att du letar efter soppor som är lägre i natrium. För en enda måltid som syftar till cirka 500 till 700 milligram natrium är en bra riktlinje att hålla sig inom enligt American Heart Association (AHA) ... soppor som är lägre i natrium innehåller vanligtvis färska örter och kryddor för smak - och för hälsofördelar. Och som du kanske misstänker att buljongbaserade soppor tenderar att vara lägre kalorier än krämbaserade. Tung grädde ger dietfett men det kan lägga till extra kalorier som kan leda till viktproblem som hon förklarar.

Finns det några viktiga ingredienser att undvika?

Utöver höga natriumnivåer bör transfetter och hydrerade oljor undvikas Nolan Cohn. Dessa kan vara lurar i restaurangrecept eller förberedda soppor och har kopplats till hälsoeffekter. Vissa konserverade soppor använder hydrerade oljor för att förlänga hållbarheten vilket negativt påverkar hjärt -kärlhälsa såsom ökad LDL -nivå (dålig kolesterol) hjärtsjukdom och inflammation.

Du vill också se upp för konstgjorda konserveringsmedel och färger; Dessa tillsatser kan orsaka problem för vissa människor som huvudvärk eller allergiska reaktioner. De kan också störa din tarmhälsa genom att röra med de goda bakterierna i ditt matsmältningssystem. Om de konsumeras för ofta kan dessa ingredienser skada din långsiktiga hälsa.