Finns det en bra ersättning för kokosmjölk? Egentligen finns det fyra fantastiska byten

Du har en solid rotation av recept i ärmen men varje gång på ett tag Hoppsan glömde kokosmjölken. Allt är inte förlorade vänner. Välj bara en ersättning för kokosmjölk från följande lista och middagen sparas.

Vänta vad är kokosmjölk?

Har du någonsin försökt att skrapa ut köttet på en kokosnöt och pressa det som om du mjölkar en ko som du känner för att skaffa kokosmjölk? Förmodligen inte ... och det är bra eftersom det skulle vara ett dumt ärende. Om du bryter upp en kokosnöt hittar du inte en droppe mjölk. Så var kommer kokosmjölk ifrån? Nycken är lite vilseledande: detta rika krämiga ämne är inte så mycket mjölk som det är en puré.

Kokosmjölk är tillverkad av det rivna vita köttet av en mogen kokosnöt. Först pressas det rivna köttet för att extrahera hög fetthalten kokosnötsgrädde och sedan blötläggs det i varmt vatten och passerar genom ostduken för att sila mjölken. Kokosmjölk av hög kvalitet (dvs inte de saker som annonseras som 'Lite') innehåller vanligtvis både mjölken och kokosnötsgrädden som kan observeras som ett tunt klart skikt av fett som sitter på toppen av de mjölkvita sakerna när du först öppnar burk.

Hur används kokosmjölk?

Denna dekadenta sammansättning kan ge krämighet och rik subtilt söt smak till en mängd smakfulla rätter - inklusive soppor curryer och till och med sauterade grönsaker . Liksom tung grädde kokosmjölk - ett vegansk alternativ till mejeri - går anmärkningsvärt mångsidigt lika lätt i frukosträtter Kryddig sydostasiatiska middagar .

De bästa kokosmjölksersättarna

1. Grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt gör en utmärkt 1: 1 -ersättning för kokosmjölk i curries soppor och smakliga rätter av alla slag säger kokbokförfattaren Jules Clancy . Men det finns en sak att tänka på med detta byte: Kokande yoghurten kommer att få den att delas och krama så se till att rör om denna ingrediens i din maträtt i slutet av tillagningen och helt enkelt låta den värmas igenom.

2. Tung grädde

Denna byte har uppenbarligen inte den subtila kokosnötsmaken på de riktiga sakerna. Men tung grädde efterliknar den rika och krämiga munkänslan av kokosmjölk och är lika mångsidig i köket. Eftersom grädden är högre i fett än kokosmjölk, rekommenderar att den utspädar den genom att tillsätta ½ kopp vatten för varje 1 kopp kräm.

3. Soja eller mandelmjölk

Letar du efter en vegansk ersättning för kokosmjölk? inga problem. Enligt kockens extraordinär Nigella Lawson Både soja- och mandelmjölk är tillräckliga (om än något tunnare) stand-ins för ingrediensen. För att upprätthålla samma konsistens i din slutliga maträtt kan du överväga att lägga till något mindre soja- eller mandelmjölk än mängden kokosmjölk som krävs. Alternativt kan du också använda

4. Förångad mjölk

Denna byte kunde inte vara enklare. Per foodie proffs från På gasen Du kan bara använda förångad mjölk som en 1: 1 -ersättning för kokosmjölk och du är redo. Ord till de kloka: kokosnöt smaksatt Förångad mjölk är i själva verket en sak - och det är till och med säkert för dem som lider av kokosnötallergier. Vem visste?