36 BBQ -menyidéer: Recept som kommer att förändra din trädgårdsfest

En dag på gården tillbringade med nära och kära en dekadent spridning av matlagning pris och kalla drycker. Blir det bättre än så? Jag tror inte. När vädret är högra eld upp grill Och fäst ditt kyss kocken förkläde för att ta itu med dessa 36 BBQ -menyidéer som kommer att imponera på dina gäster (till och med picky barn).

Jag valde följande recept eftersom de är snabba festliga och enkla nog för att nybörjare ska behärska. Dessutom kan många förberedas före Potluck Picnic Campout - du får bilden. Tänk saftigt vattenmelon-feta spett grilled cellern with spicy ai oli laxburgare Och massor av sommardesserter som är lika läckra som de är Insta-värda. Jag tar med öl .

I den här artikeln

• Dryckerna

• Aptitretare

• Salladerna

• Posten

• Sidorätter

• Desserterna

Vad man ska ta med till en BBQ

Naturligtvis bör du fråga värden vad som skulle vara mest användbart innan du går skurk. Men jag skulle rekommendera framhjul recept - som pasta salad potatissallad långsam spis kött tårta småkakor eller deviled ägg - att du kan förbereda kvällen före evenemanget och tote där nästa dag. Du kan också förbereda en kanna på lemonad te eller sangria för en folkmassa utan mycket ansträngning. När det gäller efterrätt gräns ispoppar sorbet och glass kan göras i förväg och förvaras i frysen tills det är dags för alla att svalna.

1. Frysta smutsiga shirley cocktail

Tidsengagemang: 8 timmar och 5 minuter (inkluderar frysningstid)Varför jag älskar det: nybörjarvänlig <10 ingredients ingen kockTjänar: 1

'Att göra det jämnt mer uppdatera (och nostalgisk) Jag vände detta Trendig Bev till en frusen slushie 'tidigare Purewow Senior Food Editor Katherine Gillen förklarar. Så länge du fryser citron-lime soda (eller ingefära ale) kvällen före cookout dessa cocktails kommer att vara redo på nolltid. Plus att du kan servera en vodka -fri version till barnen på festen.

2. Mimosa bar för en folkmassa

Tidsengagemang: 15 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig special occasion-wellerthy folkmassaTjänar: 16 till 18

Som tidigare bartender hade jag kul att skapa detta recept. Det är tillräckligt enkelt för totala nybörjare att dra av men det är ännu mer spännande än en typisk mimosa. Gör fruktbaserna några dagar framåt och förvara dem i kylen. När det gäller att servera ett en-till-en-förhållande av juice till Champagne

3. Guava mezcal mule cocktail

Tidsengagemang: 5 minuterVarför jag älskar det: ingen kock <30 minuter <10 ingredients special occasion-wellerthyTjänar: 1

Bryt ut koppartumlarna. Ta upp den här klassikern genom att byta söt guavajuice och rökig mescal in för traditionell limesaft och ingefäraöl. (Du kan ersätta tequila Om du föredrar.)

4. Vit sangria med persikor och bär

Tidsengagemang: 1 timme och 30 minuterVarför jag älskar det: folkmassa <10 ingredients framkalla nybörjarvänligTjänar: 6 till 8

Få din favorit torrt riesling till Sweet med Sweet persika Juice och färska sommarprodukter. (Den orange likören skadar inte heller.) Byt i is för fryst frukt så

5. Whisky Lemonade med honung enkel sirap

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: <10 ingredients special occasion-wellerthy nybörjarvänligTjänar: 1

Skriker något sommar högre än iskallt lemonad ? Egentligen ja: Receptskapare Heidi Larsens Vuxen version gjord med örter och rå honung. (Personligen skulle jag välja som och bourbon .) Gör den enkla sirapen framåt för enkel blandning på dagen för cookout.

6. Yoghurtdopp med en krusad morot-herb-virvel

Tidsengagemang: 20 minuterVarför jag älskar det: <30 minuter folkmassa special occasion-wellerthyTjänar: 6

Placera denna virvlade stunner på uteplatsen och se den försvinna på 30 sekunder platt. Nyckeln till dopp skiktad smak tillför oljan och morot med örter och kryddor innan du häller över yoghurt . För den mest uttalade swirl av olja väljer du en naturligt tjock grekisk yoghurt - till exempel Fage - eller byter in gräddfil eller labneh.

7. BlackBerry-Brie UpoD-down bakverk

Tidsengagemang: 20 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig folkmassa <10 ingredientsTjänar: 8

Komma ihåg när upp och ned bakverk 'Min version har en björnbär - Brie Kombination som är lite söt en touch smakfull och lika lätt att sluka som att montera 'skriver Gillen. 'Jag rekommenderar starkt att servera dem på uteplatsen med en Hugo spritz feller the full effect.'

8. Marinerad vit böna och tomatsallad

Tidsengagemang: 1 timme och 5 minuterVarför jag älskar det: <10 ingredients folkmassa framkallaTjänar: 4 till 6

Det är vegetarisk glutenfri och stjärnor toppläta tomater-vad är det inte att älska? Den enda matlagning som denna BBQ -menyidé kräver är att infusera olja med vitlök i några minuter; Marinering av salladen i kylen gör resten av det tunga lyftet (och använder naturligtvis konserverade bönor).

9. Kryddig räkor med mangosalsa

Tidsengagemang: 20 minuterVarför jag älskar det: folkmassa <30 minuter high proteinTjänar: 4

Tänk på dessa tacos Den tropiska semestern du har längtat efter. Varmsås cayenne chile pulver och Jalapeño Håll saker kryddig medan de är fräscha mango och lime juice offer cool relief to every bite. Fresh guacamole och a few pickled red onions on top will seal the deal.

10. Grillad vattenmelon-feta spett

Tidsengagemang: 35 minuterVarför jag älskar det: vegetarian <10 ingredients nybörjarvänligTjänar: 4

Jag kallar det: Detta är det nya Kapsallad . Några char -märken kommer att sätta en rökig snurr på allas favorit sommarfrukt för att inte tala om zingy balsamvinäger. (Och om du behöver hjälp Skär vattenmelonen ...)

11. Buffel kyckling köttbullar

Tidsengagemang: 40 minuterVarför jag älskar det: Högt protein gör nybörjarvänligtTjänar: 6 till 8

Kycklingvingar Har precis fått en publikvänlig makeover. Det bästa med dessa bitstorlekar sommaren aptitretare Vilket kan monteras framåt? De är sätt Mindre rörigt än traditionella trummor och lägenheter så mycket att du inte behöver servetter. (Tja kanske bara en.)

12. Bitter gröna sallad med Herby Ranch Dressing

Tidsengagemang: 15 minuterVarför jag älskar det: folkmassa <30 minuter ingen kock framkallaTjänar: 6

'Jag älskar en bra ol' Kejsar Men när en sallad måste ha tillräckligt med pizazz för att klippa igenom en rik måltid räcker jag till ett recept som är mer komplex 'medger Gillen. Detta sortiment av Sharp Radicchio Insta-värdig frisée och sweet-tart äpplen kommer säkert att överraska. (Och kom inte ens igång med från-skrapet ranchdressing .)

13. Majs och tomatsallad med feta och lime

Tidsengagemang: 20 minuterVarför jag älskar det: folkmassa <30 minuter framkallaTjänar: 6

Ingenting slår en no-sweat sidorätt som samlas i en blinkning och matar en grupp. Medan du säkert kan använda fryst majs när som helst på året för det här receptet rekommenderar jag starkt att du söker färskt majs på Cob 'Gillen -anteckningar. Det är sötare och mer smakfullt och kommer att karamellisera när den träffar den heta stekpannan.

14. Kristin Cavallaris Salmon BLT -sallad med kryddig tomatillo ranch

Tidsengagemang: 20 minuterVarför jag älskar det: Särskilt tillfälligt högproteinbörjarvänligtTjänar: 2

Den här salladen har några av mina favorit saker skriver reality-TV-stjärn-vände-kokbok-författare Kristin Cavallari . 'Lax (som har omega-3 och är så så bacon (no explanation needed) avocado (healthy fats) och spicy tomatillo ranchdressing (just yum).' I'd argue it's hearty enough to serve as a main dish if you feel so inclined.

15. Grillad persika och halloumi sallad med citronpesto dressing

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: speciellt tillfälligt värt vegetarisk nybörjarvänligTjänar: 4

Detta stunning spread is loaded with salty slices of grilled halloumi förkolade sommarperser och crunchy pinjenötter så förvänta dig massor av oohs och ahhs Från dina gäster i det ögonblick det träffar bordet. Gör extra garlicky basilika-citrus dressing för att droppa över pasta salad eller smörgåsar i morgon.

16. Kyld gurka sallad

Tidsengagemang: 1 timme och 35 minuterVarför jag älskar det: folkmassa <10 ingredients framkalla vegan-Tjänar: 6

Lyssna inte på dina barn: lite grön gör aldrig ont. I själva verket kommer de att hitta dessa rutinerade kylda gurkor Super uppfriskande efter en dag med att spela på gården. Upp på dekadensfaktorn genom att röra i någon gräddfil.

17. Honung senap Grillad kyckling med foliepaketgröna bönor

Tidsengagemang: 35 minuterVarför jag älskar det: folkmassa special occasion-wellerthy high proteinTjänar: 4

Om ditt mål är att hålla huset svalt och göra middag med så lite ansträngning som möjligt är det sista du behöver ett gäng kryddor och såser för att hålla reda på för att inte nämna en röra med rätter och verktyg skriver Gillen. Det här receptet maximerar smaken och minimerar röran. (På allvar - du behöver bara åtta ingredienser inklusive saltpeppar och olivolja.)

18. Räkor kokar spett med majs korv och potatis

Tidsengagemang: 45 minuterVarför jag älskar det: folkmassa special occasion-wellerthy high proteinTjänar: 6

Tre ord: kryddig Cajun -smör. Linje uteplatsstabellen med tidningen dränka dessa räkorpoilinspirerade spett I sakerna lägger du dem ut för att dina gäster ska fånga upp och sluka. När de är färdiga bollar du helt enkelt upp tidningsdataduken och slänger den. Bye-bye röra.

19. Krispy kryddig blomkål tacos med jicama-carrot slaw

Tidsengagemang: 1 timme och 25 minuterVarför jag älskar det: folkmassa vegan- dairy free gluten freeTjänar: 4 till 6

Grillar tenderar att vara en köttfest så det är smart att ha minst en vegetarian eller vegan- Main för dina växtbaserade vänner. De kommer att bli stolta över att nosh på denna kombination av rökiga cauli -floretter (som recept skapare Nisha vora Beskriver som krispig klibbig kryddig och lite söt) kalkkyssad slaw och mejerifri koriander crema.

20. Laxburgare

Tidsengagemang: 45 minuterVarför jag älskar det: Hög proteinbörjarvänligt speciellt tillfälligt värdTjänar: 4

Jordbiff WHO? Salmon är The New Belle of the BBQ och hon tar med sig Old Bay Fresh Dill och Tangy Coleslaw med för resan. Spara lite tid på den stora dagen genom att förbereda mattor och slaw the night befellere. That sätt all you have to do once the guests arrive is cook och assemble.

21. Honung-lime kyckling och grönsaker i folie

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig high protein special occasion-wellerthyTjänar: 4

Lindad saftig kyckling Bröst med dina favoritsäsongsprodukter och laga dem till saftig perfektion direkt på grillen. Om du tycker att den här BBQ -menyidén ser ut som en vinst nu, vänta tills du inser att det här receptet bara lämnar dig med en smutsig maträtt för att rengöra (och en hel del förkolad sommarmajs).

22. Långsam spis drog fläsk

Tidsengagemang: 7 timmar och 10 minuterVarför jag älskar det: långsam spis recipe high protein folkmassa framkallaTjänar: 6

Detta sweet-och-savellery fläsk Main är magisk på egen hand men jag gillar att stapla den högt på en bulle med massor av klädd kål och grilled ananas . Använd resterna i quesadillor eller on pizza feller the kids (if there are any that is) och rice bowls feller the grown-ups.

23. Grillad flankbiff med citron-bågsås

Tidsengagemang: 2 timmarVarför jag älskar det: folkmassa high protein special occasion-wellerthyTjänar: 6

Det bästa med denna BBQ-menyidé (förutom den zippy marinaden och citron-mustardsås)? Du kan sparka tillbaka med en cocktail och lite chitchat i en hel timme medan biffen marinerar. Syra malt vinäger och Worcestershire -sås hjälper möra det innan det träffar riterna. Det är en win-win-win.

24. Klassisk makaronsallad

Tidsengagemang: 25 minuter (plus kyltid)Varför jag älskar det: folkmassa framkalla nybörjarvänligTjänar: 8 till 10

Det är inte en sommargrill utan den. 'I en anda av alla de mest läckra sidrätter Det smakar faktiskt bättre ju längre det sitter i kylen så jag rekommenderar starkt att göra det en dag före din picknick 'föreslår Gillen. 'Plocka upp en påse med is på väg till parken Låt den majonnäsningen sitta ute i solen feller too long.'

25. Långsam spis bakade bönor

Tidsengagemang: 6 timmar och 10 minuterVarför jag älskar det: folkmassa <10 ingredients långsam spis recipeTjänar: 6

Med så mycket åtgärder som pågår i trädgården kommer det att vara en lättnad att låta crockpot ta hand om en maträtt eller två inomhus. Var noga med att blötlägga marinbönor Över natten innan du överför dem till långsam spis; Det är nyckeln till deras tillagningsprocess.

26. Blomkål potatis sallad

Tidsengagemang: 40 minuterVarför jag älskar det: folkmassa vegetarian framkallaTjänar: 6

Finns det något blomkål inte kan göra? Spuds får bagageutrymmet i denna riff på en picknickklassiker men den är lika krämig som standarden tack vare grekisk yoghurt gräddfil och Dijon senap. (Om du föredrar potatis kan du prova detta ranchpotatis sallad på för storlek.)

27. Jalapeño-avokado mac och ost

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig vegetarian framkallaTjänar: 4

Mogna smöriga avokado och kryddig gröna chiles är oklanderliga matcher för ooey-gooey vit cheddar sås. Lägga till söt konserverad majs Kärnor till denna BBQ -menyidé för några säsongsbetonade stilbrödsmulor för crunch eller varm sås för mer värme. (Bättre varför inte alla tre?)

28. Grillad majs med kryddig aioli

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: folkmassa nybörjarvänlig special occasion-wellerthyTjänar: 6

När det gäller BBQ -menyidéer i sommaren är en ingen brainer, särskilt när du klär det med Sriracha aioli istället för att dränka det i salt och smör. Tillsätt limesaft queso fresco och chilipulver för en elotinspirerad tag.

29. Bakade avokado med färsk salsa

Tidsengagemang: 20 minuterVarför jag älskar det: <30 minuter <10 ingredients vegetarianTjänar: 4

Bakade avokado är en sak - en rik krämig vacker sak. Hög dem högt med säsongens körsbärstomater och majskärnor plus salt queso fresco smulor. ( Gå över eller getost Arbeta också.) Slutligen droppa dem med balsamvinäger för en stans av surhet.

30. Hallon tiramisu

Tidsengagemang: 4 timmar och 30 minuterVarför jag älskar det: folkmassa framkalla nybörjarvänligTjänar: 8 till 10

Om du söker en showstopping dessert leta inte längre. Den slående rosa toppningen är bara en dammning av frystorkade hallon som har pulveriserats i en matprocessor förklarar Gillen. 'Du kan hitta dem i livsmedelsbutiker som Trader Joe's eller

31. Foliepaket persikakrisar

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig kid-friendly <10 ingredientsTjänar: 4

Det är ett undrande undrande som kan kokas på en lägereld och smakar som en sked som sommaren Raves Gillen. Inbäddar helt enkelt paketen ovanpå en varm grill eller en bädd av kol och låt dem bubbla bort i 20 minuter. Du kommer att sitta kvar med en imponerande behandling (som kommer att tigga om en skopa på vaniljglass ) och minimal röra.

32. Key Lime Pie Ice Pops

Tidsengagemang: 4 timmar och 5 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig kid-friendly framkallaTjänar: 9

Ispoppar är en stor sommardessert inte bara för att det är varmt utan också för att de kan förberedas framåt och frysen gör det mesta av det tunga lyftet. 'Dessa är krämiga och uppfriskande syrliga som nära they’re inspired by but heat wave-ready' Gillen writes. 'Best of all you'll need less than ten ingredients to make them.' Use disposable cups eller Champagne flutes if you don't have molds hochy.

33. 3-ingrediens Blood Orange Granita

Tidsengagemang: 15 minuter (plus freezing time)Varför jag älskar det: framkalla <10 ingredients nybörjarvänlig vegan- folkmassaTjänar: 6

Det finns få saker så uppfriskande som en frostig sked med rakad is. Tillsätt citrusvarumärket i ett glas av Champagne att pressa in en tidig nattklubb (eller två). Du kan också ersätta Cara Cara apelsin citron eller limesaft om du föredrar.

34. Citronbärplåt

Tidsengagemang: 3 timmar och 45 minuterVarför jag älskar det: folkmassa sheet pan recipe kid-friendlyTjänar: 8

Gräva den kristallskuren skålen och ge denna historiskt fylliga brittiska efterrätt en avslappnad publik-tilltalande ansiktslyftning. Hemlagad maräng Gör denna delbara söta en framstående BBQ -menyidé. Dina barn kan hjälpa till att göra den piskade toppningen kast frukt i citronsaft och socker eller montera bagatell.

35. Sockermajor munkhål

Tidsengagemang: 55 minuterVarför jag älskar det: folkmassa kid-friendly special occasion-wellerthyTjänar: 8

VARNING: Dessa är lika oemotståndliga som de ser ut. Hemligheten med denna oväntade picks krämfyllning som bara råkar vara lätt som luft och anmärkningsvärt fluffig? En båtbelastning med vispade majskärnor. (Lita bara på processen ok?)

36. Chokladchipkakadegdopp

Tidsengagemang: 5 minuterVarför jag älskar det: folkmassa kid-friendly <10 ingredients framkalla no bakeTjänar: 6 till 8

Du kommer aldrig att vara för gammal för att dunkla en graham cracker (eller sked) i detta nostalgiska dopp. Servera denna BBQ -menyidé tillsammans med en enkel s'mores Station och du kommer officiellt att krönas värdinnan med mest.