Ja, de är glutenfria, men är risnudlar friska?

Spaghetti Och köttbullar kommer bara att tillfredsställa dina nudlar så många gånger innan den blir fruktansvärt tråkig. Skriva in risnudlar ett tugigt ljus pasta Alternativ som är vanligt i sydostasiatisk matlagning. De kan vara glutenfria-men är risnudlar friska? Svaret är (tack och lov) heck ja. Med en måttlig mängd kalorier Och minimala fett risnudlar är ett hälsosamt val oavsett om du undviker gluten eller inte.

Är risnudlar friska?

Risnudlar är gjorda av ris (kanske du tänkte att det redan ...) specifikt rismjöl. Så de är naturligtvis glutenfria till skillnad från vanliga pasta och de flesta nudlar som innehåller vetemjöl. Rice Noodles signatur gelatinös struktur och transparent utseende är vanligtvis resultatet av att majsstärkelse eller tapioka läggs till blandningen för extra tugga. Liksom vanlig pasta kan du köpa risnudlar färska frysta eller torkade och i en rad former och strukturer. (De supertunna risnudlarna du kanske har smakat tidigare kallas ris vermicelli.)

Risnudlar är en stor kalorifattig kalori för att arbeta i din middagsrotation. Men som allt annat är de bara lika friska som det du lagar dem i. Om du vill hålla dem så magra och rena som möjligt, förbered dem med massor av färska grönsaker och magra proteiner medan du går bort från förkryddade nudlar eller nudlar som levereras med ett paket med buljong eller kryddor. Om du bara vill njuta av dem i fred, gå vidare och sauté dem i vad ditt hjärta önskar.

Risnudlar kontra vanlig pasta

Pasta och risnudlar är nästan bundna när det gäller kalorier fett och fiber såväl som på kolhydratfronten (om du är på en lågkolhydratdiet som keto hålla fast vid zoodles ). Regelbunden pasta har cirka 2 gram socker per portion medan risnudlar är praktiskt taget sockerfria. Båda är också fria från kolesterol.

Den största skillnaden är natriuminnehållet. Risnudlar har 103 milligram natrium per portion medan pasta bara har 3 milligram. Regelbunden pasta innehåller också ytterligare 4 gram protein än risnudlar samt högre räkningar av vissa näringsämnen som järn och folsyra Eftersom de flesta torra pasta är berikade.

Vita risnudlar är tillverkade av vitt ris ett korn som bara blir vitt efter att ha tagits bort från dess bakterie och kli (aka där de flesta av dess näringsämnen kommer från) vid bearbetning. Medan vitt ris inte saknar förmåner medicinska yrkesverksamma och studier citerar ofta högre fiberbrunt ris som näringsmässigt överlägset. Tack och lov finns också fullkorns- eller bruna risnudlar. Leta efter dem för att öka näringsinnehållet lite eller välja soba kelp eller shirataki -nudlar istället som alla är högre i fiber och näringsämnen än risnudlar.

3 hälsofördelar med risnudlar

1. De är glutenfria

Om du har celiaki eller en glutenkänslighet är risnudlar din go-to. Medan gluten inte är i sig ohälsosam Harvard Medical School Rapporter än nästan 2 miljoner amerikaner kan ha celiaki men endast cirka 300000 av dem har diagnostiserats. Så om du har en suck kan du vara känslig för vete risnudlar kan vara lättare för magen.

2. De är rika på mangan och selen

Mangan är ett mineral som är avgörande för att reglera blodsockret och minska inflammation. En två-ounce servering av risnudlar skryter 14 procent av din dagliga rekommenderade mangan. Risnudlar innehåller också 12 procent av ditt dagliga selen, en antioxidant som kan hjälpa till att sänka risken för cancerhjärssjukdom och andra kroniska sjukdomar.

3. De är rika på fosfor

Denna mineral hjälper inte bara din kropp att använda och lagra energi utan den fungerar också tillsammans med kalcium för att upprätthålla tand- och benhälsa och hjälper njurarna att filtrera avfall. Varje två-ounce servering av risnudlar förpackningar 87 milligram av fosfor eller cirka 9 procent av vad du borde ha på en dag.

Den nedersta raden

Risnudlar är naturligtvis friska och ett fantastiskt glutenfritt alternativ till dem som inte kan äta regelbunden pasta-även om den ena inte är dramatiskt friskare än den andra. Näringen av var och en är till stor del beroende av hur de är förberedda. Oavsett om du äter risnudlar av allergirelaterade skäl eller inte kvarstår: de är rent läckra. Här är några risnudelrecept för att komma igång:

Risnudelrecept vi älskar

• Thailändska nötköttskålar med risnudlar
• Grillade curried kycklinglår med risnudlar
• Ingefära grönsaker stek med risnudlar
• Thailändsk kyckling med risnudlar
• Currynudlar med broccoli rabe och lila kål