Jag gjorde Tiktok-viral croissant cookie hemma-och nu kommer jag inte att ta med något annat till fester

Först var det svårt att säga vad jag tittade på. Var den boomerang-liknande bakverk en croissant? Var det oserande kakadeg ? Vad i namnet Dominique Ansel pågick här och varför hade det tagit över min för din sida?!

Det var Le Crookie en croissant-cookie hybrid som gick vild på Tiktok inspirera människor att göra pilgrimsfärd till Louvard I Paris bara för att prova behandlingen. Förlysningen påminde mig om Ansel's Cronut -galning omkring 2013 Och medan vissa croissant-cookie-mashups har funnits innan ingen tycktes ta världen med storm ganska som den här. (Dess skapare Stéphane Louvard berättade för New York Times Det intresset har snöbollat ​​sedan han släppte efterrätten 2022 och träffade en punkt där han sålde 2300 bakverk på en enda dag.)

Plötsligt behövde jag en crookie i mitt liv. Endast mina frekventa Flyer Miles var inte nästan tillräckligt höga för att låta mig Jet till Frankrike på ett Cravings-baserat infall (Le Sigh). Så jag gjorde vad så många Tiktok-Scrollers gör: Jag gjorde en sats (OK flera partier) själv.

Själva skapelsen väckte så många frågor: Gick människor verkligen besväret med att baka croissanter från grunden såväl som kakadeg? Och hur smälter de två ihop och bakade i en ugn utan att förvandlas till en smör -Lakande hög med delvis kokt deg som sockerbelagda lasagne-nudlar med chokladchips?

De bästa chokladchips för bakning rankad

Fas 1: Undersöker hur man gör en croissant cookie hemma

Visar sig att själva croissanten redan är bakad. (När jag klämde och zoomade på bilderna från Times Artikel Det verkade till och med Louvards team använde den här metoden.) Detta fick ytterligare frågor: men skulle inte croissanten bli för krispig? Skulle det förlora sin smöriga flakighet?

Nej och inte riktigt. Du bakar crookies (eller aft Generisk croissant-cookie inspirerad av den berömda parisiska behandlingen) precis tillräckligt länge för att lätt baka kakadegen som blir gyllene och chewy inte skarp.

Fas 2: Testa croissantkakorna

Vissa kan säga att det är lat att använda butiksköpta kakadeg och butiksköpta croissanter för att göra denna efterrätt men jag skulle hävda att det är maklig . Som i ta denna genväg så att du kan njuta av din lilla behandling på din fritid eftersom du nu har byggt in tiden för att göra det. Rätter kan vänta (och tack och lov med det här receptet är de minimala).

Plus efter att ha testat den med från-skrap cookie-deg och butiksköp kan jag ärligt säga: det gör mycket liten skillnad. Kakadegen överskrider croissanten på något sätt vilket resulterar i vad som är som en choklad croissant som överskrids av något smält kakadeg. Delvis flytande band med choklad och den chewy karamelliserade bruna sockerhaltiga smaken av en klassisk chokladchipkaka är det som dröjer med dig efter varje bett.

Eller som en vän påpekade är det som att sötma i chokladchipkakan har klippts av den smöriga croissanten vilket gör att den smakar mer sofistikerad. Ja sofistikerad. Det är exakt vad den här kaloritäta efterrätten vars ingredienser kan (och borde) köpas i bulk på Costco är. Vi kommer att gå med det.

I slutändan när jag förde bakverk till en purewow picknick och en barnfest var båda partierna slukade på några minuter med flera personer som dming och sms till mig senare och bad om receptet. Jag är ingen Ansel eller Louvard men vet du vad? Jag var ganska nöjd med slutresultatet och jag tror att du kommer att bli det också.

Hur man gör croissant cookies hemma (det lugnt sättet)

Ingredienser

• En 30-ounce tubchokladchipkakadeg*
• 6 butiksköpta croissanter

Anvisningar

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Linje en bakplåt med pergamentpapper.
2. Skiv in i varje croissant med en räfflad kniv som lämnar en sida fäst så att den hänger upp som en korvbulle. Ta några matskedar kakadeg och platta ut den till cirka ¼ tum tjock som fyller den inuti. Smoosh en liten kakadeg på toppen för extra stil.
3. Grädda i 10-12 minuter eller tills kakadegen har blivit lätt gyllenbrun.

*Jag gillar att använda Pillsbury Cookie Dough Tubes som är märkta säkert att äta rå eftersom croissantkakor bäst åtnjuts lite underbakade.

Är denna behandling upprörande eller förtjusande? Jag låter dig vara domaren.