30 olika typer av bär (och varför du ska äta var och en av dem)

Din kärlek till blåbär jordgubbar björnbär och hallon kör djupt. Men det finns massor Av bärarter kommer du inte * att hitta i butikshyllorna. Om du går efter den botaniska definitionen-att ett bär är en gropfri köttig frukt producerad från en enda blomma som innehåller en äggstock-allt från bananer till chili paprika till vattenmeloner räknas som ett bär. Så med en betydelse som bred vad som är Ett bär verkligen?

I allmänhet tenderar vi att använda ordet Berry för näringsrika saftiga runda mjuka mjukfrukter. De innehåller i allmänhet frön plus ett antal antioxidanter vitaminer och mineraler som kan öka ditt minne minska inflammation och mer. Här hittar du 30 typer av bär för att njuta av råa i bakade varor sylt smoothies och beyond plus input from  Dr. Felicia -stolar DCN, en registrerad dietistnötter och utövar fysiolog om några av deras hälsofördelar.

Träffa experten

Dr. Felicia -stolar DCN är en registrerad dietistnutritionist och träningsfysiolog. Hon är författaren till Levande mager i fettgener: det hälsosamma sättet att gå ner i vikt och må bra Älskling vi dödar barnen .

Hur många typer av bär finns det?

Trots de smala plockningarna i stormarknaden finns det dussintals på dussintals olika bärarter i världen. ( Mer än 400 av dem för att vara exakta.) De varierar i storlek Färgsmak och verktyg plus kommer från hela världen. Att äta en mängd olika bär är ännu bättre än att fokusera enbart på bara en typ säger Stoler.

Bär kan avnjutas färskt fryst eller torkat; Alla former är friska men råa bär är de mest fuktande. Medan många är säkra att äta lite vilda bär innehåller giftiga föreningar som kan orsaka symtom som illamående kräkningar av magen eller till och med döden. Så se till att undersöka bären du väljer innan du äter dem. (Men om du köper dem i livsmedelsbutiken eller jordbrukarmarknaden kan du anta att de är säkra att äta.)

Vilka är de hälsosammaste bären?

Det är svårt att säga att alla är objektivt friskare än andra. De flesta bär är rika på antioxidanter vitaminer och mineraler samt fiber. Deras supermakter skiljer sig åt (till exempel vrickar jordgubbar med C -vitamin medan björnbär skryter mer än 7 gram fiber per portion) men ingen av dem är ohälsosamma. Studier visar att bär i allmänhet kan hjälpa till att kontrollera blodsocker stödja ögat och hjärthälsa minskar inflammation och skyddar till och med mot Alzheimers .

Bär är laddade med vitaminmineraler Vattenfiber Phytonutrients (växtpigmenten som är ansvariga för deras färg) och kolhydrater säger Stoler. De har antiinflammatoriska antioxidant anticancer och immunfördelar. Alla bär hjälper till att minska risken för cancerslagdiabetes och hjärtsjukdom [plus] förbättra hudens hälsoimmunfunktion tarmhälsa och övergripande näring. Det enda skälet till att undvika dem är om du är allergisk eller om de orsakar G.I. nöd.'

30 typer av bär att äta

1. jordgubbe

Vetenskapligt namn: Fragaria x i ananasSmak: Söt saftig lite sur

Hälsofördelar: Ta på sig antioxidanten polyfenol och antiinflammatorisk förmåner. På grund av deras rikliga flavonoider (som är naturliga föreningar som finns i växter som skyddar kroppen mot vardagliga gifter) äter regelbundet jordgubbar kan hjälpa till att begränsa kognitiv nedgång. Du kan äta mer än bara bär tillo: Jordgubbstopp (Bladen) har visat sig hjälpa gastrointestinal obehag och ledvärk. Försök att infusera vatten eller vinäger med jordgubbsblad som kastar dem i en smoothie eller strävar dem i kokt vatten för att göra te.

Recept: Övernattning med choklad och jordgubbar Kall soba nudelsallad med jordgubbar Strawberry Pie med jordgubbskorpa

2. Blåbär

Vetenskapligt namn: CyanokockSmak: Söt blommor ibland sur

Hälsofördelar: Blåbär är ladda med hjärt-friska kalium Folatfiber och vitamin C. som jordgubbar blåbär skryta massor av minnesökning Antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Studier visar att de kan försena kognitiv åldrande också tack vare deras höga flavonoidnivåer.

Recept: Blueberry-Ginger Smoothie Stekpanna Blueberry majsbröd Grillad ängelmatkaka med blåbärssås

3. Hallon

Vetenskapligt namn: Rubus idaeusSmak: Tårsöt

Hälsofördelar: Hallon har inte bara 8 gram av fiber per tjänst men de är packade med olika antioxidanter och antiinflammatoriska fytonutrients. Forskningsföreställningar att de kan hjälpa till att bättre hantera typ-2-diabetes och fetma. Deras blad är också laddade med läkande egenskaper som har använts för att minska graviditetsbiverkningarna i århundraden inklusive illamående och kräkningar. Rött hallonbladste utropas för att stärka livmodern förkorta arbetskraften minskar komplikationer och förhindrar blödning efter födseln.

Recept: Surdeg med vispad keso och hallon chia sylt Hallon soufflé Hallon prosecco is pops

4. Blackberry

Vetenskapligt namn: RubusSmak: Tårsöt sometimes sour

Hälsofördelar: En kopp björnbär innehåller cirka 2 gram protein och an impressive 8 grams of fiber. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as antioxidanter och brain-boosting polyfenols.

Recept: Blackberry-persika grillad ost Bär Björnbärplommon upp och ner kakan

5. Tranbär

Vetenskapligt namn: Vacciniumarter av oxykoccusSmak: Tårbit

Hälsofördelar: Tranbär är rika på antioxidanter och har antiinflammatoriska egenskaper. Regelbunden konsumtion av råa tranbär rapporteras öka hälsan i urinvägarna matsmältningssystem och immunsystem. De kan också potentiellt minska risken för cancersår och degenerativa sjukdomar som är förankrade i cellskador.

Eftersom de flesta inte äter dessa råa kan du välja att konsumera dem saft. Observera att många varumärken för tranbärsjuice är Cranberry Juice -cocktail, inte 100 procent fruktjuice, vilket betyder att socker har lagts till för att balansera den sura smaken lägger stoler.

Recept: 5-ingrediens rödvinstranbärssås Bakad brie med tranbär och granatäpple Balsamisk tranbärstek kyckling

6. Boysenberry

Vetenskapligt namn: Rubus ursinus x Rubus idaeusSmak: Söt tangy blommor

Hälsofördelar: Boysenberries - en korsning mellan en hallon Blackberry Dewberry och Loganberry - är packade med fiber vitaminer och mineraler. Forskning visar att de kan hjälpa till att sänka blodtryck och aid in preventing fettabsorption i gastrointestinala kanalen. Eftersom de har massor av antioxidanter som andra bär kan pojkarenbär hjälpa dig att upprätthålla en frisk hjärna och skydda mot kognitiva åldrande cellskador och Alzheimers.

Recept: Boysenberry Jelly Pojkespaj Boysenberry Cheesecake

7. Lingonberry

Vetenskapligt namn: Vaccinium Vitis-IaEASmak: Surt lite söt

Hälsofördelar: Liksom de flesta bär är lingonberries höga i antioxidanter flavonoider och antiinflammatoriska medel. En servering packar en enorm 139 procent Av din dagliga rekommenderade mangan är ett mineral som hjälper kroppen att bilda bindvävsben och hormoner. Lingonberries kan också hjälpa till i tarmen och hjärthälsa främjar hälsosamma blodsockernivåer och hjälper till med viktkontroll.

Recept: Svenska köttbullar med lingonberryssås Lingonberry Stekt sill med lingonberries

8. Elderberry

Vetenskapligt namn: SambucusSmak: Tårsöt earthy bright

Hälsofördelar: Flödesberättare som växer på samma träd som äldreblommor är mest älskade för sina immunförstärkande egenskaper. De har fått ökändhet för sina immunfördelar, särskilt under Covid säger Stoler. Älderbärsirap te och kosttillskott påstås förkorta förkylningar och reduce the respiratillry symptillms that come with them. They’re loaded with antioxidanter vitamins A och C och minerals like kalium phosphorus iron och koppar so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

Recept: Fläderbärssirap Elderbärssylt Äldste-mandel

9. Huckleberry/Bilberry

Vetenskapligt namn: VacciniumSmak: Sur bitter söt

Hälsofördelar: Huckleberries liknar blåbär i utseende men innehåller mindre socker och har därför en bitterare smak. De är rika på fiber vitaminer A B- och C -antioxidanter och järn. Huckleberries är också kända för sin förmåga att lägre kolesterol och protect the body against heart disease varicose veins glaucoma och muscular degeneration.

Recept: Huckleberry fikonbuske Grillad lax med Huckleberry Relish Citron huckleberry te tårta

10. Goji Berry/Wolfberry

Vetenskapligt namn: Lycium barbarSmak: Bittersöt när rå; syrlig-söt och något bitter när den torkas

Hälsofördelar: Hällande från Asien Goji -bär har använts i traditionella kinesiska koreanska vietnamesiska och japanska mediciner sedan åtminstone det tredje århundradet. De är oftast sålda torkade i USA och används som en hälsokost på grund av deras innehållande 19 aminosyror. Goji bär har också massor av järnzinkkalcium och antioxidanter.

Recept: Grön smoothie skål Frön och Goji Berry Granola Rostad Butternut och Goji Berry Superfood Sallad

11. Svart mullbär

Vetenskapligt namn: Morus BlackSmak: Tårsöt woody

Hälsofördelar: I likhet med björnbär är svarta mullbär bra för pajer och sylt och är särskilt populära i södra amerikanska kök. De är laddade med antioxidanter och polyfenols which may help you maintain good cholesterol och cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve blodsocker och reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells och tissues.

Recept: Mullbärstyrta med kardemumma och svartpeppar Kokosnöt rispudding med mynta mullbärskompott Rustik mullbär och jordgubbsgalett

12. Svart vinbär

Vetenskapligt namn: Ribes nigrumSmak: Tårta och jordnära när det är rå; söt när det torkas

Hälsofördelar: Vanligtvis torkade idag svarta och röda vinbär var inte alltid lätt att köpa. De förbjöds i USA i många år på grund av en svamp som var förknippad med busken de växer på men de gör långsamt ett comeback säger Stoler.

Svarta vinbär är kända för att öka njurfunktionens ögonhälsa och immunitet. De är också högre i anthocyaniner än röda vinbär är en typ av flavonoid som har sagts att hjälpa till att sänka blodtrycket som förhindrar diabetes som förbättrar synen som minskar cancercellstillväxten och mer.

Recept: Svart vinbär och valnöt fylld bakad brie Enkel svart vinbärssylt Citron- och svarta vinbärsband

13. Gooseberry

Vetenskapligt namn: Ribes uva-crispaSmak: Syra sur söt

Hälsofördelar: Fiber Vitamins Antioxidants Oh My! Dessa är bland de suraste bär du kan äta men deras inflammationsbekämpande fytonutrientinnehåll gör dem värda puckern. Krusbär innehåller också en fast mängd klorogensyra som kan hjälpa till att kontrollera dina blodsockernivåer såväl som kopparmangan och kalium. Vanligtvis ju mörkare krusbären är den högre antocyanininnehållet.

Recept: Kap krusbärpa med milhög maräng Krusbär Krusbär-blueberry tartlets

14. Açai Berry

Vetenskapligt namn: Euterpe oleraceaSmak: Söt jordnära tårta

Hälsofördelar: Oddsen är att du har provat en trendig açai -skål eller smoothie eller till och med açai -pulver men du har förmodligen aldrig ätit denna Berry Raw. Dessa har en mycket kort hållbarhet, varför vi inte tycker att de är färska säger Stoler. De kräver en hel del bearbetning (blötläggning) för att göra sina skinn ätliga.

Tack vare dess protein- och fiberinnehåll är Açai prim för öka energi och keeping you full. It's also been linked till Förbättra blodcirkulationen och förhindra blodproppar eftersom det påstås fungera som ett slags naturligt blodtunnare som slappnar av blodkärlen. Den brasilianska superfrukten är också laddad med antioxidanter (Tre gånger den mängd som finns i blåbär är exakt) och kan hjälpa till att öka hjärnfunktionen och friskt kolesterol.

Recept: Mörk choklad acai smoothie skål Açai-banana sorbet Choklad acai islåda

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Siberian Gooseberry

Vetenskapligt namn: Actinidia ArgutaSmak: Syrlig söt aromatisk

Hälsofördelar: Dessa kutor smakar som en fuzz-mindre kiwi bara mer komplex och sur (även om de fortfarande gör en solid ersättning för vanliga kiwier i de flesta recept). Kiwi bär är packad med vitaminfiber magnesium kalium och antioxidanter like most of the berries on this list. One serving boasts fem gånger C -vitaminet liksom 2 gram protein och 8 gram fiber.

Recept: Kiwi Berry Raspberry Salad Kiwi Berry Martini Kiwi Berry Yogurt perfekt

16. Salmonberry

Vetenskapligt namn: Rubus spectabilisSmak: Blommig söt

Hälsofördelar: Infödda i Alaska och Kanada ser Salmonberry mycket ut som en rodnad eller orange färgad hallon. Liksom de flesta andra bär har de fast fiberinnehåll men har låg kalorier så att de håller dig full utan att tynga dig. De är också rika på polyfenoler som gör dem bra för dålig matsmältning Kardiovaskulär hälsa och stridsdiabetes.

Recept: Laxbärskaka Laxbärspaj Laxbärsklocka

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Vetenskapligt namn: Amelanchier alnifoliaSmak: Söt nötig jordnära

Hälsofördelar: De ser mycket ut som blåbär men är mjukare och rödare i färg. Infödda i Alaska västra Kanada och delar av de amerikanska Saskatoon -bären är rika på antioxidanter och work wonders against inflammation och arthritis. Use them till boost your intake of magnesium iron kalium calcium koppar och more.

Recept: Saskatoon Berry Butter Tarts Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake Saskatoon frisk

18. Cloudberry

Vetenskapligt namn: Rubus chamaemorusSmak: Blommig tårta lite söt

Hälsofördelar: Dessa vackra bär tål kallt väder som en charm oavsett om de växer i Maine Skandinavien eller till och med den arktiska cirkeln. Tack till deras många antioxidanter Cloudberries är kopplade till att stärka benen som bekämpar anemi och avgiftar kroppen. De har också högt protein jämfört med andra bär med nästan 3 gram per portion.

Recept: Kardemummikaka med molnkräm Apelsiner med orange sorbet och cloudberry sylt Cloudberry glass

19. Bearberry

Vetenskapligt namn: Arctostaphylos uva-bearSmak: Torrt och intetsägande när det är rå; sötare när den är tillagad

Hälsofördelar: Även om naturligt finns i arktiska och sub-arktiska zoner runt om i världen kan bearberries odlas i hela USA: s ursprungsbefolkningar har använt Bearberry lämnar i folkmedicin under lång tid eftersom de tros befria allt från huvudvärk till njursten till ryggsmärta. De har också historiskt använts för att behandla urinblåsan och urinvägsinfektioner .

Sätt att använda dem: Torka bladen för te laga bär ner i såsen eller tillsätt dem till bakade varor som muffins kakor eller scones.

20. Röd mullbär

Vetenskapligt namn: Morus RubraSmak: Söt något tårta

Hälsofördelar: Liknar svarta mullbär som liknar björnbär röda mullbär ser ut som långa hallon. Deras fiber Innehållet kan hjälpa dig att upprätthålla en hälsosam kolesterolnivå och matsmältningssystemet medan höga mängder järn och vitamin C kan hjälpa hudhälsa att minska risken för hjärtsjukdomar och lägre blodtryck. Te med Mulberry lämnar kan också hjälpa till att sänka blodsockret och minska inflammation.

Recept: Mullbärspaj Mullbärssylt Mullbärspannkakor

21. kaprrary

Vetenskapligt namn: Caper SpinosaSmak: Tangy ört skarp

Hälsofördelar: Kapris är de inlagda blommaknopparna i Medelhavets kapris. Om du låter dessa knoppar växa istället för att sylta dem för tidigt kommer de att mogna i kaprerier. Kapterbär är rika på antioxidanter järnkalcium och vitaminer A B2 och K. De användes i forntida tider som både medicin och en afrodisiakum .

Recept: Bakat feta med dill kapris och citrus Seared Beef Grilled Pepper and Caper Berries SEA BASS med CAPER bär gröna oliver och Meyer Lemon

22. Chokberry/Aronia Berry

Vetenskapligt namn: AroniaSmak: Torr bitter skarp

Hälsofördelar: Chokeberries är ett av de mest bittera tack vare deras anmärkningsvärda tanniner . Precis som ett glas Tannic rött vin De lämnar munnen att känna sig torr. När de kokas eller bakas är de mindre intensivt bitter. Några studier Visa att chokebär är ett av de bästa för hjärt -kärlhälsa och att deras antioxidanter hjälper till att minska blodtrycket och kolesterolet i kolesterol.

Recept: Aronia Berry Salad with Squash och Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia Bluebär Pie

23. Chokecherry

Vetenskapligt namn: Prunus VirginianaSmak: Bittra astringent tårta

Hälsofördelar: Att inte förväxlas med chokeberries chokecherries är chock-fulla av sjukdomsbekämpande antioxidanter och flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing urinvägsinfektioner. Forskningsföreställningar that quinic acid is also linked till improved circulation och blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea till treat ailments like colds tuberculosis och diarrhea while the berries were eaten raw till aid digestion.

Recept: Chokecherry gelé Chokecherry Coulis över La Luna

24. Röd vinbär

Vetenskapligt namn: Ribes rödaSmak: Tangy tårta lite söt

Hälsofördelar: Röda vinbär är mycket antioxidanter flavonoider och vitamin B som hjälper till att skydda kroppens vävnader och avvärja diabetes och apoplexy. Som svarta vinbärs röda vinbär hjälper immun- och andningssystemen och är rika på fiber .

Recept: Röd vinbär och mynta gelé Röda vinbär clafoutis Yoghurtkakor

25. Dewberry

Vetenskapligt namn: Rubus flagellarisSmak: Syrlig lite söt något bitter

Hälsofördelar: Dessa vilda svarta bär Väx på långa vinstockar i hela Stillahavsområdet och smakar liknar de björnbär som du känner och älskar bara mer syrlig och bitter. De har betydande mängder vitamin A och C magnesiumzink och koppar. Dewberries kaliuminnehåll kan också hjälpa till att sänka blodtrycket.

Recept: Dagggemeller Dewberry-citron scones Daggbärskomare

26. Cedar Berry

Vetenskapligt namn: Juniperus monospermaSmak: Söt tallig träig

Hälsofördelar: Cedar bär är kända för sina milda antiseptiska krafter. Röda cederträsbär har använts av inhemska amerikaner I medicinska teer för att bekämpa förkylningar och tarmmaskar såväl som för att lugna munnsår vårtor är hudutslag och akne. Bären kan ätas råa (hela eller hackas) eller torkas in pulver form. De kan vara svåra att hitta i naturen om du inte är en skicklig foderare men de är också tillgängliga i många ört- och botaniska butiker.

Recept: Cedarte Wild Cedar Duck Breast with Blackcap Berry Sauce

27. Cape Gooseberry

Vetenskapligt namn: Fysalis peruanskSmak: Tangy tårta

Hälsofördelar: Även kallade peruanska markcherries pichuberries eller gyllene bär Kaps krusbär är kända för sin livliga färg och tomatillo-liknande yttre skal. De är packade med antioxidanter och anti-inflammatillries . De är fantastiska för att göra sylt chutneys såser och pajer men de kan också ätas råa eller blandas i en smoothie eller skaka. De är också främsta för betning.

Recept: Gyllene bär sylt Golden Berry Pico de Gallo Golden Berry Gurkmeja Bliss Balls

28. Tayberry

Vetenskapligt namn: Rubus fruticosus x idaeusSmak: Söt hallonliknande men mindre tårta

Hälsofördelar: Dessa plump juicy gems are packad with C -vitamin och bioflavonoider . Tack vare deras frön är de också fantastiska källor till folat och fiber. Tayberries är sötare större och mer känsliga än hallon så de är svåra att packa och skicka till livsmedelsbutiker men du kanske hittar dem på jordbrukarmarknaderna. När du har fått dem använder dem i frysta desserter bakade varor och råa recept.

Recept: Tayberry citron tårta Tayberry Biscuit Cobbler Hackad sallad med tayberries

29. Loganberry

Vetenskapligt namn: Rubus × loganobaccusSmak: Söt-tårt som en hallon-slagbär hybrid

Hälsofördelar: Loganberry's High Vitamin C -innehåll gjorde dem till en favorit bland den brittiska marinen tillbaka på dagen för att förhindra skörbjugg . De är också en fantastisk källa till mangans järnfolat tiamin och riboflavin. Visa dem i bakade varor sylt och såser nosh på dem råa eller förvandla dem till vin.

Recept: Enkla Loganberry Pie -barer Vegansk majsmjöl Loganberry och lavendelglass

30. druvor

Vetenskapligt namn: VinfinSmak: Röda druvor är söta gröna druvor är söta tårta

Hälsofördelar: Yup druvor är bär! Denna poppbara frukt är laddad med koppar Vitamin K B -vitaminer och fiber. De kan enligt uppgift hjälpa till att sänka blodtrycket och kolesterolet och är kända för att vara hjärtfriska. Som du troligen redan vet finns det många sätt att använda druvor som i juice gelé och sylt. Men vi tror att rostning och bakning av dem verkligen får fram sin sötma både i söta och smakfulla tillämpningar.

Recept: Mustardy fläskfilé med druvor och rödlök Concord druva och fänkålkaka med amarosirap Surdeg munkar med concord druvglasyr

Experttips för att köpa och lagra bär

De flesta bär har mycket ömma skinn. De kan form lätt på grund av sitt sockerinnehåll så att hålla dem kylda och torra är viktiga uppmanar stoler. Även om du alltid bör skölja bär noggrant bör du bara göra det rätt innan du äter dem för att förlänga hållbarheten. Om du inte kommer att konsumera dem innan de förstör tvätt och torkar dem, pop dem i frysen för att använda i smoothies såser pannkakor eller bakade varor. ('Jag gillar att purée dem och använda som en toppning' antyder stoler.)

Naturligtvis om du har tillgång till lokala bär som odlas nära drar du fördel. Överväg att köpa bär när de är i säsong och regionala säger Stoler. Köp vad du har råd och kommer att konsumera.