25 Höstpastarecept för att servera den här säsongen som smakar som ren komfortmat

Jag älskar att äta pasta till middag året runt men det råder ingen tvekan om att jag längtar efter det ännu mer under hösten. När vädret krossar längtar jag efter dess tillfredsställande hjärtlighet oavsett om det är doused in butternut squash sås bacon eller bakad under en mysig ostfilt. Här rundade jag upp 25 höstpastarecept som kommer att träffa platsen när du längtar efter en kram i en skål.

Mina favoriter sträcker sig från enpanpanna till sötpotatisnocchi . De är enkla nog att göra på en veckonatt men säsongsbetonad och imponerande nog för att tjäna som en Thanksgiving Om du väljer så. Några av dem är också enkla att göra eller frysa framåt (tittar på dina grytor).

1. 3-ost pumpa pasta gryta med spenat

Tidsengagemang: 50 minuterVarför jag älskar det: Crowd-Pleaser vegetarisk barnvänlig speciell tillfällig värdigTjänar: 6

'Grytan är krämig tröstande och tillräckligt stor för att mata en folkmassa skriver Purewow senior matredaktör Katherine Gillen men det känns fortfarande modernt tack vare dockor av ricotta Och massor av spenat . ' Konserverad pumpa Puree gör såsen till en bris att förbereda.

2. Orzotto med vinter squash och rosmarin

Tidsengagemang: 50 minuterVarför jag älskar det: En potten publik-behagare speciellt tillfälligt värdigTjänar: 4 till 6

För den oinitierade Orzo är en risliknande italiensk pasta. Här tar det över för traditionellt arborioris för att skapa en låg lift risotto för böckerna. 'Jag använde honungssquash eftersom det är förtjusande mini men alla variationer butternut kabocha or delikat ) skulle fungera föreslår Gillen.

3. 30-minuters rosenkål och Bacon Orecchiette

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig barnvänlig <10 ingredientsTjänar: 4

Ta på sig komfortmat . I höstpastarecept är lika delar salt smakfullt och mättande tack vare schalottenlök vitlök och massor av krispig bacon. Det har lite tang från en hemlig ingrediens: äppelcidervinäger avslöjar Gillen.

4. Butternut squash och getost pastasallad

Tidsengagemang: 50 minuterVarför jag älskar det: Crowd-Pleaser gör framåt vegetarisk nybörjarvänligTjänar: 6

Låt detta göra framåtvänlig måltid till middag på Thanksgiving Eve och servera resterna som en sida under den stora högtiden. Mellan butternut squash fullkorns senap pinjötter och färsk timjan kommer den att passa rätt in.

5. Morotpasta

Tidsengagemang: 50 minuterVarför jag älskar det: <10 ingredients vegetarian nybörjarvänligTjänar: 4

Lätt att göra och ännu enklare att sluka. De morot Pasta är smakfull och mysig på egen hand men vänta bara tills du lagar den i vitlökskyssat sagesmör.

6. Enkel en-pan-bakad ziti

Tidsengagemang: 1 timmeVarför jag älskar det: barnvänlig nybörjarvänligTjänar: 6

Ingenting slår krullning med en gooey köttskål med bakad ziti och ett glas rött vid spisen. Pancetta och Italiensk korv Håll saker smakfulla och smakfulla medan riven parm och färskt moz försegla affären.

7. Mac och ost med krispig parmesan-phyllo skorpa

Tidsengagemang: 1 timme and 20 minutesVarför jag älskar det: barnvänligt speciellt tillfälligt värdig folkmassaTjänar: 10

Tänk på detta moderbelastningen av mak och ost . Det oser av vita Cheddar Monterey Jack och Parmesan och toppas med smörig ostliknande phyllo -degrosetter istället för brödsmulor. (Du kan hoppa över rosetterna om du vill spara tid men presentationen ensam är värt det.)

8. Sötpotatisnocchi i örtvinsås

Tidsengagemang: 1 timme and 30 minuterVarför jag älskar det: Vegetarisk special tillfällig folkmassorTjänar: 6

Definitionen av elegans om du frågar oss. Mosade sötpotatis ger ricotta Gnocchi En höstlig makeover som dina gäster kommer att gissa om. Kom inte ens igång med timjan-rosemary vinsås.

9. Apple Grape och Pecan Pastasallad

Tidsengagemang: 25 minuterVarför jag älskar det: <30 minuter make ahead kid-friendlyTjänar: 6

Detta pasta salad är avsedd för en höstpicknickmiddag eller en dag på äppelodlingen. Ersätt kanderade valnötter pistascher eller macadamia nötter för pekannötter om du vill - bara inte nix citrusads senapsdressing.

10. Butternut squash carbonara

Tidsengagemang: 1 timme and 10 minutesVarför jag älskar det: nybörjarvänlig barnvänlig high proteinTjänar: 4

Vem visste att hemligheten med att göra världens mest dekadenta Carbonara är din favorit höstkalsbass? Du tror inte att såsen är helt fri från smör och grädde.

11. Makaroner och ost i ekollonskålar

Tidsengagemang: 1 timme and 30 minuterVarför jag älskar det: Särskilt tillfälligt barnvänligt vegetarianTjänar: 4

Arkivera detta under utan krångel att wow dina middagsgäster. Acorn Squash Bowls kommer utan tvekan att få beröm men den färska timjan och vismannen i tvåost-MAC-garanti-komplimangerna (även om du använder standardblåsar).

12. Skillet gnocchi med korv och broccoli rabe

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig högproteinvänligTjänar: 6

Detta fall pasta recipe is one of my go-tills in the colder months since the protein carb and veggie all come tillgether in a single pan in 30 minuter flat. Use annan eller spenat i stället för broccoli Om du vill.

13. Butternut squash -lasagne

Tidsengagemang: 2 timmarVarför jag älskar det: Crowd-Pleaser Special-tillfälle-värdig <10 ingredientsTjänar: 6

Ge grönböna gryta en vila i år. Dina gäster kommer inte att bry sig om att varna ner denna rika kombination av butternut squashband ricottaost och gooey mozzarella istället. (Rostade svampar eller rostade valnötter skulle göra det ännu smakligare ... bara säga.)

14. Den ultimata pastaskakan

Tidsengagemang: 55 minuterVarför jag älskar det: CROURD-PLEASER barnvänligt högprotein <10 ingredientsTjänar: 6

En Springform Cake Pan förvandlar denna middagsklammer till något spektakulärt (och på ett oförklarligt sätt mer barnvänligt). Och eftersom receptet kräver Jarred Marinara -sås är pajen definitivt lätt att sätta ihop. 'Jag var övertygad om att denna pasta paj skulle falla isär när jag Candace Davison Purewow VP för redaktion. Jag rekommenderar att du har extra köttsås på sidan om du gillar din pasta sås.

15. 5-ingrediens rökt gouda-timme mac och ost

Tidsengagemang: 50 minuterVarför jag älskar det: publikvänlig barnvänlig <10 ingredients one potTjänar: 6

Jag transporteras omedelbart till en mysig soffa i en avskild bergstuga bara snygg Vid det här hösten pastarrecept. Kan du tro att det bara är fem (tja sex om du räknar saltet) ingredienser bort?

16. Karamelliserad svamppasta med krispig prosciutto

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: <10 ingredients special occasion-worthy nybörjarvänligTjänar: 4

Du bara * tror * du inte gillar svamp. Lita på mig när jag säger att denna sikelvärda middag kommer att konvertera dig för gott. Använd ett torrt skarpt vitt vin för såsen som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.

17. Bovete gnocchi med kålpotatis och fontina

Tidsengagemang: 40 minuterVarför jag älskar det: Crowd-Pleaser vegetarisk nybörjarvänlig speciell tillfällig värdigTjänar: 6

En vridning på en traditionell maträtt från norra Italien gjord med bovete pasta Detta recept kommer säkert att tillfredsställa även de pickiest ätarna vid ditt bord. Tvätta ner det med glögg för att öka den mysiga vintriga ante.

18. Enkel 30-minuters nötköttstrogaff

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: Nybörjarvänligt högproteinTjänar: 6

Suicy Beef Aderloin -knappsvampar och en dekadent gräddfil -Dijon Cream Sauce Gör detta till en kallt väder i min bok. Ta med den färska dillen och delikat pappardelle.

19. Kryddig pumpa och pestoostfyllda skal

Tidsengagemang: 1 timmeVarför jag älskar det: publikvänlig barnvänlig special occasion-worthyTjänar: 8

Sa någon kryddig pumpa vodka sås? Registrera mig. Om det inte övertygar dig kanske den kryddig italienska kycklingkorv Fontina -ost och basilikapesto kommer att göra.

20. Brunt smörsvamppasta

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: nybörjarvänlig <10 ingredients vegetarianTjänar: 2

Sjuk aldrig avvisa brunt smör Även känd som flytande guld. Det ger en trevlig nöthet till de jordnära Cremini -svamparna och örtartad färsk timjan och höjer detta enkla höstpastarecept utan att fråga för mycket av kocken.

21. Pappardelle med rostad butternut squash och tomat ragu

Tidsengagemang: 1 timmeVarför jag älskar det: Nybörjarvänligt högproteinTjänar: 8

Den ugnsrostade San Marzano-tomatsås är allvarligt imponerande. Som om det inte var insta-värd nog är varje platta krönad med en boll av burrataost för bra mått.

22. Pumpa frö pesto pasta med karamelliserad delicata squash

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: speciellt tillfälligt värt vegetarisk nybörjarvänligTjänar: 2 till 4

Rik krämig och smakar som höst-vad mer kan en tröja säsongsälskande kock be om? De delikat squash är sauterad i en söt och kryddig blandning av chilipulverrökt paprika och brunt socker.

23. Korv och fänkål pasta

Tidsengagemang: 25 minuterVarför jag älskar det: Crowd-Pleaser High Protein <30 minuterTjänar: 6

Blustery Autumn Weather är ingen match för detta uppvärmningspasta -recept. Det krävs inte mycket för att förbereda denna enkla orecchiette sedan italienska korv Erbjuder massor av inbyggd smak-även om en generös flur av ny riven Parm inte skulle skada.

24. Schalottenlök och kryddig svamppasta

Tidsengagemang: 50 minuterVarför jag älskar det: vegetarisk nybörjarvänlig speciell tillfällig värdTjänar: 4

Hjärtliga Creminis erbjuder mycket dekadens till denna köttlösa pasta. Rödpepparflingor infuserar varje bett med krydda medan färsk citronsaft ger maträtten till liv. Riff på standarden genom att sautera tunn skivad kastanjer Vid sidan av shrooms för en säsongsvridning.

25. Enpott kycklingpasta

Tidsengagemang: 30 minuterVarför jag älskar det: Hög protein en potten nybörjarvänligTjänar: 4

Det finns två viktiga komponenter som gör detta till en middag for the books: soltorkade tomater for tang zip and color and cooking all the ingredients in a single pot (because waiting for water till boil is no fun). Mark my words: Picky eaters will feel inclined till ask for seconds.