Hur man grillar ananas (eftersom det smakar ännu bättre på det sättet)

Det är svårt att förbättra den färska säsongen under säsongen ananas —För du kastar den på grillen och låter sockerarter karamellisera att få fram sin sötma ännu mer (för att inte tala om att lägga till lite rökning). Om du har undrat hur du grillar ananas har du kommit till rätt plats. Vi guidar dig genom att välja idealet producera Att bryta ner det (vilket är ärligt den svåraste delen) och att få de insta-värdiga sear-märkena.

Först: Hur man väljer en mogen ananas

Ananassäsongen går från Mars till juli Men bara för att du inte plockar upp en dess topp Betyder inte att du inte kan njuta av frukten. Se en som är gul eller något grön (inte helt grön) och är fast men ger något när det pressas. Om det är grumligt är det troligt övermogen. Det borde också känna sig ganska tungt för sin storlek som är en Tecken på högt vatteninnehåll Så det kommer att vara trevligt och saftigt.

För det andra: hur man klipper en ananas för grillning

Det finns en Få sätt att göra detta Men när det gäller grillning har vi funnit att skära dem i spjut gör dem lättast att hantera (med den lägsta risken för att de glider mellan gallret). Videon ovan visar hur du bryter ner ananasen bara när du kommer till den del där du får poängen du helt enkelt klipper varje ananashalva i spjut istället för halvmånar. Här är vad man ska göra steg för steg:

1. Hacka av endera änden.
2. Klipp av den spiny huden efter konturerna i ananas.
3. Skiv den i hälften så att du har två avlånga halvcirklar av ananas.
4. Använd en kniv för att göra poäng runt kärnan.
5. Skär varje ananashalv längs längd och bildar långa spjut.
6. Använd en sked för att skala bort kärnan.

För det tredje: Hur man grillar ananas

Med din ananas förberedd är du redo att grilla. Medan du kan borsta den ananas med en glasyr - säger grädde av kokosnöt och brunt socker som Kock Gordon Ramsay gör - innan du placerar den på grillen gör du inte behov till. Det är bara för att lägga till ytterligare smak till det. På liknande sätt kan du damma den med ett lätt strö av kanel och cayenne för att ge den lite söt värme men det är inte heller nödvändigt.

För att få fram ananas naturliga saftiga sötma är allt du verkligen behöver en het grill och en bra olivolja enligt In en trädgård (och i När Vi litar på). Här är exakt vad man ska göra:

1. Avfyra grillen till hög värme

2. Borsta ananasskivorna med olja

Använd ett par tång för att placera den på den uppvärmda grillen. Koka tills de är förkolade cirka 4 minuter per sida.

3. Kyl något innan servering

Du kan tjäna dem som de är eller klippa dem i bitar.

Slutligen: Låt oss svara på dina frågor om grillad ananas

Hur smakar grillad ananas?

Det är sötare än färsk ananas och lite mer öm med en antydning av rök från grillen.

Är grillad ananas bra för dig?

Ja förutsatt att den inte är belagd i en sockeresås. Ananas är en bra källa till vitamin C-dietfiber och folat och innehåller ett enzym som kallas Bromelain som har antiinflammatoriska egenskaper enligt Dana-Farber Cancer Institute I Boston MA. (Institutet rekommenderar faktiskt att du kastar ananas i en liten cayennepepparkoriander kanel och salt som låter det sitta i en timme innan du grillar för extra smak utan att tillsätta massor av kalorier eller fett. Här är deras recept .)

Kan du röka en ananas?

Ja, du kan röka en ananas. Du behöver bara laga den över indirekt värme på din grill under mycket längre tid (säg 2 till 3 timmar istället för några minuter). Du kan hitta en fullständig handledning för att göra det på Mat .

Vilka typer av recept kan jag göra med grillad ananas?

Så glad att du frågade. Här är tre av våra favoriter för att komma igång:

• Jackfruit tacos med grillad ananas
• Grillad ananas delad sundae med körsbärssås
• Söta och sura fläsk-pineapple spett