10 typer av apelsiner för juicer, snacks och allt däremellan

Apelsiner kan göra allt från att göra frisk juice till Marmalade till Marinade. Men inte alla apelsiner skapas lika: varje sort har sin egen unika smak och utseende. Mest under säsongen från sen höst till våren har varje typ av orange sin egen speciella kraft, oavsett om det är bäst att laga juicer eller snacks på rakt ut ur skalet. Här är tio populära typer av apelsiner att överväga att köpa nästa gång du är på livsmedelsbutiken eller jordbrukarmarknaden. (Åh och bara för rekordpanelserna kan dock hållas vid rumstemperatur kyl- dem förlänger sin hållbarhet - se till att låta dem komma till rumstemperatur efter kylning så att de återfår sin saftighet.)

1. navel apelsiner

Dessa söta något bitter apelsiner är utan tvekan den vanligaste typen av allt. Du känner en navelorange när du ser ett tack vare dess signaturmärke på botten som liknar en magknapp. På grund av deras inbjudande smak och brist på frön Navelariner är ett bra val för att snacks på rå eller lägga till sallader. Deras sötma gör dem också bra för att juicer så länge du kommer att dricka den omedelbart. Du kan också använda zest i bakning som att göra snabba bröd eller muffins för att lysa upp en maträtts smak. Navel-apelsiner är i säsong från november till juni så känn dig fri att integrera dem i alla recept från fruktsallad till grillad fisk året runt.

Prova det: Pan-stekt torsk med orange och schweizisk chard

2. Hur man får apelsiner

Denna typ av navelorange är extra söt. Cara Cara apelsiner är kända för sin låga surhet och uppfriskande sötma som gör dem primära för Enkla snacks råa rätter och juice. (De tenderar också att ha minimala frön.) Även kallad rödfleshed navel-apelsiner (deras kött har en djupare färg på grund av naturliga karotenoidpigment) Cara cara är liksom en korsning mellan en blodorange och en navelorange eftersom den har en komplex söt smak med inslag av bär och körsber. De kommer ursprungligen från Venezuela men nu odlas de mest i Kalifornien från december till april.

Prova det: Bakat feta med dill kapris och citrus

3. Valencia apelsiner

Om du har dina sevärdheter på färskt squoezed OJ leta inte längre än söta Valencia-apelsiner. De har tunna skinn och massor av juice Det betyder att du kommer att få det bästa för pengarna när det gäller att göra ett färskt glas. Du kan också snacka på dem råa så länge du håller ett öga på frön. Trots att dess spanska namns Valencia oranges skapades i mitten av 1800-talet i Kalifornien; De har också vuxit i Florida. Till skillnad från andra populära sorter skördas de mestadels på sommaren från mars till juli. Använd Valencia -apelsiner för att göra juice eller äta dem råa som en del av en sallad eller solo.

Prova det: Rostad betor och citrussallad

4. Blodpetsar

Som blodorange : Ingen vinterostavla eller semesterdessertspridning är komplett utan den. De får sitt namn från den djupa röda färgen på deras kött som är super saftig söt och syrlig. Deras smak är unik typ av som tårta apelsiner blandade med fylliga mogna raser. Det finns tre huvudtyper - Moro Sanguinello och Tarocco - som sträcker sig från syrligt till söta. Detta gör dem Ett stjärntillägg till desserter eller såser plus en bra bas för marmelad. De kan också juiceras eller ätas råa. Blods apelsiner är mest tillgängliga från sen höst till vinter (cirka november till mars).

Prova det: Blood Orange Eton Mess

5. Sevilla apelsiner

Dessa medelhavsfrukter kallas också sura apelsiner av en anledning. Sevilla apelsiner är minimalt söta och stora på tartness och bitterhet. Detta gör dem till det bästa valet för Marmalade eftersom de kan hålla sina egna mot och komplettera den betydande mängden socker som måste läggas till. Orangerna och deras skal är också bra för att smaka marinader. Eftersom de är så sura har de vanligtvis inte råa. Om du kan få tag på några Sevilla apelsiner medan de är i säsong från december till februari, använd dem i fisk- eller fläskmarinader geléer och marmelader såser salladdressingar eller sötade cocktails.

Prova det: Tranbär orange marmelad

6. Lima apelsiner

Om du någonsin ser denna brasilianska pärla i produktsektionen skopa lite innan de försvinner. Vanliga i Sydamerika och Medelhavet Lima -apelsiner är också kända som syralösa apelsiner eftersom De är supersöta med minimal surhet eller tartness. De har tjocka skal och vissa frön men de är fantastiska för att snacks ändå på grund av deras mjuka ömma struktur och distinkta saftighet. Den enda nackdelen med Lima -apelsiner är att deras brist på surhet också ger dem en kort hållbarhet. Så njut av dem råa eller pressa dem i juice och njut av ASAP. Du kanske bara har turen att hitta dem från senvinter till tidig vår.

Prova det: Klibbig orange kyckling med karamelliserad lök och fänkål

7. Mandarin apelsiner

Här är saken: även om det ofta kallas en mandarinorange mandariner tekniskt vara apelsiner alls . Mandarin -apelsiner är en grupp citrusfrukter som har lös hud är små i storlek och har ett något plattat utseende. Apelsiner är faktiskt hybrider av mandariner och pomelos (som liknar grapefrukt men mindre bitter). Mandariner är små och söta med lätt att skala huden vilket gör dem populära sallads toppers och snacks. De är också bra för att baka eftersom de är praktiskt taget frölösa. Färska mandariner är i säsong från januari till maj men de finns också ofta konserverade och packade i sirap för året runt konsumtion.

Prova det: Orange och chokladbrioche tårtor

8. Tangerines

Medan de ofta klumpas in i samma familje -mandariner och apelsiner är två olika typer av citrus. Tangerines klassificeras tekniskt som en typ av mandarin och De är en nära kusin till Clementine . (Den största skillnaden mellan de två är att klementiner i princip är frölösa medan mandariner inte är det.) I allmänhet är apelsiner större och tarter än mandariner som är små söta och enkla att skala och göra dem bra för att snacks och bakning av drycker och sallader. De har en ganska lång säsong från november till maj så du har gott om tid att hålla fast medan de är bäst.

Prova det: Savoy Cabbage Tangerine and Black Radish Salad

9. Clementines

De är små fröfria söta och rent bedårande. Inte konstigt att alla älskar att packa dessa för en ljus lunchtidsupphämtning. Som mandariner Clementines är lätta att skala och äta Tack vare deras små segment. En klementin är tekniskt en tangor som är en korsning mellan en Willowaf mandarinorange och en söt orange-det är därför de har så unik honungliknande sötma och låg surhet. De är en cinch att skala på grund av deras lösa hud och minimal pith som gör dem bra för att snacks på rå bakning med eller lägga till en sallad. Deras högsäsong är november till januari.

Prova det: Citrusräka och quinoasallad med feta

10. Tangelos

OK följer noggrant: Om en orange per definition är en hybrid av en mandarin och pomelo och tangelo är en hybrid av en mandarin (som är en typ av mandarin) och en pomelo är tangelo * i princip * en super special orange ... eller hur? Tangelos har en anmärkningsvärd bröstvårt som skiljer dem från annan citrusfrukt. Deras hud är snäv och svår att skala men köttet inuti är super saftig syrlig och söt. Så medan de kan vara svåra att äta råa skulle de göra ett mördarglas juice. De kan också användas som ersättning för mandarin apelsiner och söta apelsiner. Håll utkik efter dem från december till mars.

Prova det: Tangelo granita